コンサルティングの基本方針


顧客プロセスを重視したマネジメントシステム構築を目指します。


HACCP システム（危害分析・重要管理点方式）の導入目的は、消費者にとって安全である製品を提供しつづけることであり、またその結果として組織の信頼性を向上することにあります。
株式会社シスウエイでは、日本の食品衛生法でも取り上げられている、国際的なCodex 委員会が作成したガイドラインに基本をおいた、HACCPシステム構築のコンサルティング・サービスをご提供しております。
当社では規格の本質を十分に踏まえた上で、貴社のお客様からの要求事項（顧客指向プロセス）を明確にとらえ、食品の安全性向上に寄与するシステム作りをサポートいたします。

・弊社ではお客様のご要望に応じて、下記に対応したコンサルティングサービスをご提供いたします。
①HACCPシステム新規導入の場合
②ISO9001導入済みの場合

詳しいコンサルティング内容・スケジュールについては、弊社担当営業にお問い合わせください（HACCP 新規導入の場合のコンサルティング標準内容は裏面をご覧下さい。）

・HACCP は、製品群ごとの範囲が認証の対象となります。


コンサルティング開始までの流れ

  • STEP1
    弊社営業担当との打ち合わせ
    ・ご予算（見積書提示）、範囲の確定、スケジュール、推進体制などを緻密に打ち合わせます。（審査機関の選定、対応などもお手伝いします。）
  • STEP2
    コンサルタントとの面談
    ・食品業界に精通し、コンサルティングの経験豊富な弊社担当コンサルタントと実際にご面談いただきます。
    ・具体的な進め方や方向性などを打ち合わせ、コンサルタントが貴社向けのコンサルティング計画をご提示させていただきます。
  • STEP3
    ご契約
    ・コンサルタントや契約内容等、総合的にご判断いただき、ご納得いただいたあと、ご契約の流れとなります。
  • STEP4
    コンサルティングスタート
    ・基本的には期間は約12ヵ月、ご提示したスケジュールの頻度でコンサルタントが貴社へ伺います。
    （貴社の準備やシステムの範囲・進捗状況により、多少の変動がありますが、お打ち合わせの上、都度修正いたします。）

コンサルティングご契約後の流れ【新規導入の場合】

  • ご契約完了後
    コンサルティング開始
  • 導入段階①（～約6ヵ月）
    トップセミナー
    ・HACCP基礎教育
  • 導入段階②（～約6ヵ月）
    構築基礎研修
    ・「食品衛生の一般原則」研修
    ・「HACCPシステム及びその運用の方針」解説研修
    ・現状把握（コンサルティング計画調整）
  • 構築段階①（～約6ヵ月）
    構築支援
    ・HACCPプラン作成指導
    　-　標準作業手順書
    　-　規定、手順書など
    　-　HACCPシステム12手順（7原則）と関連手順書
  • 運用段階①（約6ヵ月～約12ヵ月）
    運用支援
    ・HACCPシステム運用指導
    　-　運用状況の確認（内部検証の指導）
  • 運用段階②（約6ヵ月～約12ヵ月）
    承認・認定申請対応などの指導
    ・食品衛生法「総合衛生管理製造過程」承認申請、または食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法「高度化計画」認定申請
    ・文書、記録確認、運用状況の最終確認
  • 審査・登録（約6ヵ月～約12ヵ月）
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